Canelones de pasta fresca, rellenos de rabo de toro y queso Idiazabal, gratinados en bechamel de cardamomo
14.10€
Buñuelos de gambas, mayonesa de adobo y katsuobushi (bonito deshidratado)
13.90€
Ensaladilla en tinta de calamar, mayonesa de adobo, pulpo y gambas
12.90€
Ajoblanco andaluz con taquitos de pulpo ahumado, cebolla al Pedro Ximénez y maíz crujiente
13.00€
Chipirones a la plancha con verduritas y algas salteadas a la soja y polvo de chorizo
14.80
Bastones de provolone fritos con confitura de tomate
10.80€
Croquetas de jamón ibérico en crema de queso de cabra y confitura de tomate
11.50€
Langostino en pasta Kataifi, salsa de almendras y reducción de Pedro Ximenez
10.80€
Carrillada ibérica a baja temperatura, parmentier violeta y salsa demiglace
11.90€
Patatas rotas con pulpo y queso ricotta
11.90€